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酱香骨是一道常见的中式美食，下面是一种制作酱香骨的简单做法： 所需材料： - 猪排骨500克 - 姜块2块 - 大蒜瓣4瓣 - 豆瓣酱2勺 - 生抽2勺 - 料酒1勺 - 白糖1勺 - 酱油1勺 - 麻油1勺 - 葱段适量 - 盐适量 - 水适量 - 食用油适量 制作步骤： 1. 将猪排骨冼净，用刀轻轻拍松。 2. 热锅加入适量的食用油，倒入猪排骨，煎至两面金黄色。 3. 加入姜块和大蒜瓣，炒出香味。 4. 加入豆瓣酱炒匀，然后倒入生抽、酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀。 5. 倒入适量的水，没过猪排骨，再加入葱段。盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。 6. 煮至猪排骨变得软烂，汤汁收浓即可。 7. 最后，加入少许盐和麻油调味，翻炒均匀即可上桌。 这样就完成了一道美味的酱香骨。可以选择蘸食用时蘸点辣椒酱，味道更加香辣可口。

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